Sous les briques d'une cave voûtée du 17ème siècle, nos deux salles au mobilier contemporain vous accueillent tant pour des repas intimistes que pour vos réunions conviviales.
Notre carte est faite maison et notre cuisine est élaborée à partir de produits frais, privilégiant une agriculture biologique et locale.
Après avoir officié à Londres, à Toulouse et aux cuisines du restaurant familial, c’est au cœur du centre historique de la ville rose, non loin de la place St Etienne, que Baptiste Perthuison a installé ses pianos, composant désormais ses propres variations culinaires.
Le Chef vous propose une cuisine généreuse, contemporaine, créative, fidèle au terroir et ouverte aux saveurs cosmopolites.
Dumpling porc/poulpe,
fenouils marinés, soja, coriandre.
Oeuf bio à 63°,
crème de potimarron, noisettes torréfiées, siphon gorgonzola.
Veau ,
purée de céleri fumé, haricots verts lardés, jus réduit.
Mousse chocolat,
banana bread, crèmeux passion, glace banane/coco.
ACCORD METS ET VINS 4 VERRES 28 €
Arancini Mozzarella,
crème de betterave, pleurotes.
Poisson du moment,
purée de butternut, riz infusé au bambou, siphon aux agrumes.
Moelleux marrons,
poires pochées, crémeux kalamansi, glace vanille.
ACCORD METS ET VINS 3 VERRES 21 €
Lundi au Vendredi 19h30-21h30
Samedi et Dimanche 12h-13h30/19h30-21h30
fermé le mercredi.
